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本文目录
1·先蒸一锅米饭，腊肠可以在米饭水刚干的法家法时候直接放在上面
2·我做的是土豆丝锅巴饭 ，所以蒸米饭的全锅过程中炒好土豆丝 ，以个人口味 ，做法做法我偏爱酸辣
3·将小砂锅里加入油 ，家常平常炒一个菜的视频分量再多一些就好 。我用的锅巴砂锅比较厚 。
4·将熟米饭均匀铺在砂锅里 。并将蒸好的腊肠切片摆在米饭上。这样的腊肠比较干 ，有嚼劲。小火慢慢煎十五分钟 ，以个人口味 ，喜欢锅巴多的就久一点
5·用铲子翻 ，有锅巴以后就可以关火 。
1 、把大米泡水2小时以上
2 、把泡好的大米淋干水分 ，放案板上擀碎
3 、把擀碎的大米拌上面粉和水，还要加点盐 ，和成团
4 、然后擀成薄片 ，切成棱形块
5 、最后下油锅炸成金黄色 ，捞出撒上盐 ，五香粉和辣椒粉 ，摇匀即成 。
锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒 。主要原料有大米、小米 、黄豆、玉米粉等 。有厚肠胃 ，助消化的食用功效 ，但胃弱者及慢性胃炎 、不思饮食者不宜食 。下面介绍一款小米锅巴的做法 ：小米300克 、玉米淀粉100克 、植物油100克 、食盐 、芝麻。【做法步骤】
1、准备好小米2 、将小米加入适量水入锅蒸熟3、加入适量芝麻 、盐4、加入淀粉拌匀5、揉成干湿合适的团6 、擀成2毫米左右的薄片7 、用模具刻出形状8、没有模具的可以直接切成块9 、锅里放入油 ，烧到五成热10 、下入刻好的锅巴原胚11、中火炸至金黄出锅12 、美味的小米锅巴做好了
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